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今年年初，速食食品成為食品市場的一匹黑馬，其中又以速食面類產品為首。數據顯示，今年2月以來，某電商平臺的方便食品整體銷量同比增長700%，其中“方便面”、“掛面”等搜索量大增?？梢钥闯?，速食面類成為近段時間消費者青睞的食品種類之一，相關干燥設備也將迎來市場利好。[詳情]
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紅茶是西方茶文化的主要茶品，也是全球茶葉貿易的主要商品。與綠茶相比，紅茶多了發(fā)酵的程序。而發(fā)酵正是紅茶制作過程中的關鍵步驟。在發(fā)酵環(huán)節(jié)，茶葉葉片在經過控制的溫度和濕度下進行氧化。氧化作用可以減少茶葉中的茶多酚和鞣質酸，增加茶黃素、茶紅素等新的成分和芳香物質，因此氧化程度決定著紅茶的品質。[詳情]
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娃哈哈獲評浙江“雄鷹行動”同步培育企業(yè) 探索智能制造
創(chuàng)立33年來，娃哈哈一直以傳統(tǒng)食品飲料制造企業(yè)的身份聞名全國。事實上，娃哈哈不僅是國內最早一批探索智能化與數字化的傳統(tǒng)制造企業(yè)，還是食品飲料行業(yè)少有的具備自行研發(fā)、自行設計、自行制造模具及飲料生產裝備和工業(yè)機器人能力的企業(yè)。[詳情]
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目前，正值菠蘿、鳳梨采摘上市的旺季，大街小巷水果門店隨時可見它們的“身影”，空氣中也飄著沁人心脾的香氣。菠蘿、鳳梨雖說香氣四溢，香甜怡人，但由于人工削皮，長時間排隊等待，卻成了不少人的“痛點”。全自動菠蘿削皮機打破人工削皮固有模式，削皮速度快，干凈、光滑，品質好，令人耳目一新。[詳情]
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日前，有消息稱杭州西湖龍井春茶即將全面開采。天氣日漸變暖，茶樹冒出新芽，茶葉生產企業(yè)的采茶制茶工作提上日程。以往的茶產業(yè)中，人工勞動力不可缺。但伴隨著人口紅利的消失，茶產業(yè)也出現(xiàn)了“招工難”的局面。值得一提的是，炒茶機等自動化制茶設備的研發(fā)為茶產業(yè)發(fā)展奠定了技術基礎。[詳情]
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機器換人破解“用人難” 激發(fā)食品機械產業(yè)新動能
近年來，隨著人口紅利的逐漸減弱，勞動成本的不斷上升等，傳統(tǒng)勞動密集型加工制造行業(yè)(包括食品機械設備制造業(yè))面臨著“用工難”，勞動成本居高不下的困境，尤其是在當下特殊時期，企業(yè)復工復產更是普遍遇到“用工難”。伴隨著“機器換人”的步伐加快，在一定程度上破解企業(yè)“用人難”，讓不少企業(yè)嘗到了“甜頭”，實現(xiàn)降本提質增效。 [詳情]
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?目前，日益增長的市場需求與落后的冷鏈物流體系產生巨大矛盾，難成規(guī)模的農產品冷鏈物流，大大限制了國內農產品貿易的發(fā)展，農產品冷鏈物流體系和基礎設施建設迫在眉睫。在農產品巨大的市場需求與政策加持下，各地紛紛開始冷鏈物流體系和基礎設施建設，保障農產品等運輸新鮮品質，滿足居民消費升級需要，促進農民增收。[詳情]
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隨著人們健康安全意識的不斷增強，桶裝水、瓶裝水、礦泉水等包裝飲用水的品質安全備受重視。然而，近年來由于部分包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題逐漸呈現(xiàn)出來成為公共衛(wèi)生的重大隱患?！禗B64/T1682-2019 包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測方法》于今日正式實施，為包裝飲用水中銅綠假單胞菌的快速檢測提供標準依據。[詳情]
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日前，愛爾蘭食品安全局發(fā)布消息，稱某食品公司正在回收多款酸辣腌菜產品，因為產品中可能存在塑料碎片。異物污染一直屬于多發(fā)的食品質量安全問題之一。在食品生產過程中，若是管控不當則容易混入異物，造成污染。因此，企業(yè)在生產食品時，要注意生產設備是否潔凈，并在出廠時利用X射線異物檢測設備進行檢測，避免問題產品流出。 [詳情]
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日前，國內某燕麥食品企業(yè)上新一款燕麥能量棒，相關人員還透露該企業(yè)還從八個不同方向準備了80多種新品以待面世。如今，燕麥的營養(yǎng)價值被進一步發(fā)現(xiàn)，利用燕麥食品作為主食、零食的消費者逐漸增加。燕麥食品企業(yè)則應抓住這一市場趨勢，通過不同的食品加工工藝實現(xiàn)產品多元化發(fā)展。[詳情]
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隨著制冷行業(yè)的快速發(fā)展，以及消費者對食品的新鮮度要求增加，保鮮一直是主要的技術創(chuàng)新點和難點。多年以來，單靠溫度、濕度的調節(jié)來延長食物保鮮時間，并沒有取得很好的效果。為了滿足人們對食品安全的要求，以及減少環(huán)境污染，加快綠色包裝等行業(yè)發(fā)展趨勢，其背后還出現(xiàn)了不少“黑科技”的身影，保障食品質量安全、減少環(huán)境污染等的同時，也讓人們“遇見”美好生活。[詳情]
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在時代高速發(fā)展的今天，生活快節(jié)奏成為都市人的標簽，“方便”、“速食”、“自熱”已滲透到人們的生活中。近期，在“宅經濟”的催生下，“新”方便食品呈現(xiàn)階段性的大爆發(fā)，尤其是以螺螄粉、自熱火鍋為代表的“新”方便食品，受到眾多消費者特別是年輕一族的追捧。從某電商平臺銷售榜單不難發(fā)現(xiàn)，螺螄粉和自熱火鍋在“新”方便食品里無疑“風頭強勁”。[詳情]
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寵物食品規(guī)模預破千億 自動加工設備優(yōu)化產品質量
近幾年，國內開始飼養(yǎng)寵物的家庭越來越多，圍繞著寵物形成的產業(yè)鏈不斷完善。其中，寵物食品成為“寵物經濟”的重要支柱。并且由于國內寵物食品產業(yè)處于剛起步狀態(tài)，較成熟市場存在巨大的上升空間，行業(yè)格局屬增量市場藍海競爭，成為不少資本投資布局的重點產業(yè)。這也將為寵物食品生產設備帶來巨大的增量空間。 [詳情]
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春雨過后，又到了蘑菇生長的季節(jié)。對于愛吃蘑菇的食客來說可不能隨意自己采摘野生蘑菇吃，容易有中毒的危險。其實，隨著國內食用菌種植產業(yè)的發(fā)展，國內市場上的食用菌數量和種類都非常豐富，能夠滿足消費者日常所需。并且，冷鏈物流產業(yè)的不斷完善也讓食用菌的質量持續(xù)提升。 [詳情]
