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近日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局對包括蔬菜制品、糧食加工品、食用農產品在內的6類食品658個批次進行了抽檢，某品牌的黑芝麻被檢出酸價超標。隨著天氣逐漸炎熱，酸價超標又成為常發(fā)的食品安全問題，江蘇、安徽等多地都有食物被檢出酸價超標。對此，食品企業(yè)還應從食品貯藏、包裝等方面改進，防范食品安全問題。 [詳情]
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即食海鮮受追捧 生產等全程冷鏈為其撐起“安全網(wǎng)”
從街頭巷尾的大排檔、飯店、酒店，還是家庭，越來越多的水產、海鮮產品出現(xiàn)在人們餐桌上。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，到2026年我國人均水產品消費量將超過20千克，占總消費量的比重將達到35%?？梢?，海鮮市場正在迎來黃金期。誠然，隨著消費升級，加之80、90后成為這些用戶的消費主力，符合其消費形式和體驗的即食海鮮來勢洶洶。那么，即食海鮮產品質量安全如何保障呢？[詳情]
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食品一直是世界人民關注的熱點話題，近幾年，我國食品工業(yè)飛速發(fā)展。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略的實施，我國食品工業(yè)迎來了另一個發(fā)展高峰。作為“一帶一路”的倡導國之一，我國食品工業(yè)不僅要向多樣化發(fā)展，更要加強食品安全，通過建立食品安全信息追溯體系，進一步提高食品品質。 [詳情]
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根據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，2016年全球即食餐飲市場的銷售額為1940多億美元，預計2018～2023年即食餐飲市場的銷售額將增長超過13%。隨著時代的發(fā)展和人們生活節(jié)奏的加快，加之快速發(fā)展的即食食品市場，已成為各大食品企業(yè)的必爭之地。誠然，即食產品生產加工安全仍需嚴格把關。[詳情]
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近日，零食行業(yè)巨頭好麗友旗下品牌好友趣發(fā)力“薄片”市場，正式推出兩款薄片薯片。隨著我國居民生活水平的不斷提升，休閑零食市場正進入發(fā)展快車道，其中膨化食品銷售量更是飛速增長。這也為食品膨化設備帶來了激烈的市場競爭，相關設備制造商要從多角度進行創(chuàng)新，突破產品同質化“圍城”。 [詳情]
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百億蛋糕引群雄競逐 葡萄酒生產設備吹響創(chuàng)新號角
近日，第42屆世界葡萄與葡萄酒大會暨國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)第17屆大會在瑞士的日內瓦國際會議中心召開，會上從多方面對全球葡萄栽培與釀造行業(yè)的情況作了報告概述。從總體來看，我國葡萄酒產業(yè)處于穩(wěn)定發(fā)展狀態(tài)，而這也將拉動葡萄酒生產設備的市場增長。 [詳情]
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花椒驚現(xiàn)黃曲霉毒素 冷鏈、分選機助企業(yè)打贏“保胃戰(zhàn)”
近日，日本厚生勞動省發(fā)布藥生食輸發(fā)0717第1號通知，追加中國產花椒作為命令檢查對象。根據(jù)進口監(jiān)控檢查結果，日本政府在中國產花椒中檢測出黃曲霉毒素。因此，對于中國產花椒及其加工品中的黃曲霉毒素檢測由監(jiān)控檢查轉為命令檢查。那么，相關企業(yè)可以通過哪些設備被來防范產品中黃曲霉毒素超標的問題呢？ [詳情]
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方便面自發(fā)明以來憑借其方便、美味的優(yōu)勢受到了很多消費者的喜愛。但近兩年，外賣行業(yè)的崛起給方便面市場帶來了巨大的沖擊，原本就因為不營養(yǎng)等問題飽受爭議的方便面市場更是陷入低潮。為了提升消費市場環(huán)境，不少企業(yè)紛紛調整經營戰(zhàn)略，適應高端化、健康化趨勢。方便面市場的回暖，也給相關干燥設備市場帶來了發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。[詳情]
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近一年時間，中國咖啡市場發(fā)生了翻天覆地的變化。自助咖啡機、咖啡店、咖啡外賣、便利店咖啡等等業(yè)態(tài)陷入一場大“混戰(zhàn)”。其中，自動販賣機業(yè)態(tài)在2016年底集中爆發(fā)，擁有千億市場的自助咖啡機也在這個時候迅速得到了資本的擁抱，也火爆了年輕人的朋友圈。橫跨咖啡市場和無人零售兩大風口，自助咖啡機也迎來高光時刻。[詳情]
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夏天到了，氣溫變高，各種細菌微生物生長繁殖也更快，無論是果蔬、食品等貯藏、運輸，還是放在家中的餐食等很容易變質腐爛。據(jù)了解，全球每年有10多億噸的食物因保存、貯運等不當造成腐壞變質而被扔掉，浪費價值達5800億歐元，相當于20億人的食物被浪費掉。誠然，食品保鮮技術、設備可以通過阻隔氧氣，監(jiān)測新鮮水果溫度等，達到延長保鮮期、貨柜期，減少食物浪費的目的。[詳情]
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從街邊小吃到登堂入室，從“現(xiàn)煮堂食”到方便袋裝，從特色美食到熱銷全球，不少地方特色美食擺脫了地域限制，即便足不出戶，也可以盡享美食。目前，許多特色小吃成了“網(wǎng)紅”，并通過工業(yè)化生產模式，在相關食品加工設備的助力下，如清洗機、鹵煮鍋、殺菌機、真空包裝機、微波干燥機等等，已開始火遍大江南北。[詳情]
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每天一杯牛奶是如今很多人的生活習慣之一，隨著市場需求的變化，市面上的乳制品也越來越多樣化。尤其是隨著“健康飲食”這一生活習慣日漸深入人心，脫脂奶成了乳制品市場上的一匹黑馬。相關乳企對生產規(guī)?；⒏呖萍蓟淖非笫沟梅蛛x設備市場也得到進一步發(fā)展。[詳情]
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隨著高溫天氣的到來，包裝飲用水的消費旺季也隨之而來。不過，根據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，抽檢結果不合格的飲用水大多是銅綠假單胞菌超標，這也直接影響飲用水安全。誠然，隨著水源質量的提升，生產加工改善，以及中壓紫外線消毒、超高溫瞬時殺菌技術和洗瓶機的應用，也在一定程度上降低飲用水不合格率，保證消費者飲用安全。 [詳情]
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近日，由農業(yè)農村部南京農業(yè)機械化研究所（以下稱南京農機化所）種植機械創(chuàng)新團隊研發(fā)的水稻長秧齡大苗同步開溝插秧機，在江蘇興化、睢寧進行了試驗示范。其技術研發(fā)思路和機具性能將為破解我國雙季稻區(qū)及南方多熟制地區(qū)季節(jié)茬口矛盾、提升水稻種植機械化水平提供強有力的技術支撐。[詳情]
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中科院遺傳發(fā)育所農業(yè)資源研究中心研究員李小方初步探討了我國在重金屬污染農田安全利用技術層面存在的困難，以及這些困難背后涉及的相關理論問題。相關文章近日發(fā)表于《土地退化和發(fā)展》雜志。[詳情]
